年夜饭预订火爆 带热京城餐饮市场

目前，离猴年春节只有将近一个月的时间，京城的饭店争相投出年夜饭预约大旗，年夜饭预约火热。与往年有所不同，今年淘宝网站重新加入了年夜饭的战团，发售的年夜饭主打价格优惠亲民牌，而传统中高档饭店则通过菜品和用餐环境更有顾客。

　　　　饭店期望年夜饭造就餐饮市场　　　　距离春节还有将近一个月，京城的许多酒店早已投出了年夜饭预约的广告。与往年“一桌难求”的情况有所不同，自中央实施八项规定之后，京城不少酒店都遭遇单位年夜饭冷遇。一些高档酒店也开始抬起身段，降价回头平民化路线，顺应市场需求。笔者在专访中了解到，大部分饭店的年夜饭价位都不低，较为亲民。

　　　　“今年的年夜饭预约还不俗，包间早早之后预约完了。”一位酒店责负人告诉他笔者，“为了能守住年夜饭市场，该饭店的年夜饭预约工作从去年9月份就开始了。

到目前为止，只有大厅还有空位。今年的年夜饭套餐价格从1688元到2888元平均。

”笔者近日探访找到，鸿宾楼、便宜坊和砂锅居等著名饭店的包间预约亲率很高，目前只有少量空桌，金鼎轩雍和宫店8至10人的大桌也早已基本订满。　　　　之所以这么早已开始展开年夜饭预约，专访中饭店负责人纷纷表示，主要是因为今年的餐饮行业大环境不好，期望通过年夜饭在年末的时候能赚到个盆剩钵剩。

　　　　笔者咨询了一下年夜饭套餐价格，高档的饭店包间起价在1000元左右，大厅消费在800元左右。鉴于春节期间食品价格不会有所下跌，另外饭店在春节期间对还在工作的人员要缴纳双倍工资。因此，很多饭店拒绝现在预约酒店，要预交有所不同数额的押金。

　　　　探访中笔者找到，不少中高档酒店也都改走大众平民化消费路线，他们发售10人以上的年夜饭套餐价格大都集中于在1000-3000元之间，算下来人均消费100元左右，不少酒店今年还采行了加量不调高、消费送来酒水饮料等优惠措施。除了年夜饭价格广泛走低，往年曾多次经常出现的“天价年夜饭”在京城也难觅踪影。　　　　网络订餐成风行预约方式　　　　今年预示着京城年夜饭预约市场渐入佳境，网上各种年夜饭套餐也某种程度开始火热。

今年淘宝网站也早早地重新加入“年夜饭大战”当中，优惠的价格早已夺得了不少消费者的注目。糯米网和美团网也争相发售年夜饭预约活动。

网页上京城各个城区范围内中餐、西餐、日韩烹饪、小食、自助都在其中，市民可以根据爱好自由选择。“我在美团网上预约了房山长阳镇天外天烤鸭10人套餐，价格才689元。

”家住房山的刘先生说。据理解，今年京城年夜饭套餐售价广泛在288元至1388元平均。比如，一家淘宝网站发售的年夜饭，原价1299元，现在仅有购688元。

另外一家网站发售了原价808元的年夜饭套餐，优惠价格仅有为699元，不但可以符合10人用餐，还设置了抽奖环节。由于价格优惠，再加菜品有特色，目前不少淘宝网站发售的猴年春节年夜饭尤其炙手可热，有的早已销售一空。　　　　笔者找到，除了网上预约年夜饭，还有一些企业通过手机和网站软件预约大厨，将年夜饭送来至家中。其中“小e管饭”之后发售了年夜饭。

“小e管饭”是环绕社区、家庭生活服务领域的私厨分享平台，通过的组织社区热爱生活的美食约人们利用空闲时间共享美食手艺，盘活闲置的家庭厨房资源，向周边居民、白领等上班族获取私厨美食，在“小e管饭”平台上，各大民间私厨新的定位了自己的角色，将原本只在一间厨房内的厨艺，拓展至更好具备象征意义的广义厨房上——沦为很多“小e管饭”平台上食客的第二乃至第N个厨房。　　　　谈到发售年夜饭的想法，“小e管饭”项目负责人高萌说道：“过年是一家人的日子，但在北京还有很多外地年轻人因工作必需在北京过年，这些寂寞在京的年轻人比平时更加必须家的关怀。而“小e管饭”的家厨绝大部分都是北京的常住人口居民，很多家厨尤其不愿在春节时候为社区里返没法家的年轻人做到几顿美味又寒冷的年夜饭。

”　　　　高萌讲解，春节期间“小e管饭”的家厨会依然维持平台开店状态，甚至家厨中间很多人回应不会请求年轻人到自己家与家人一起用餐，一起看春晚，一起过个繁华年。　　　　专家规劝预约年夜饭须要理性　　　　猴年春节将至，餐饮企业个个摩拳擦掌，回头亲民化路线、获取免费酒水、节目演出等方式来更有市民订餐，借此分给年终餐饮企业一杯羹。　　　　食品行业专家冯文亮说道：“目前，高端餐饮企业早已开始向中端特色餐饮过渡性，随着春节的邻近，年夜饭争夺战月打响，餐饮企业打算借年夜饭的机会大赚一笔，把它看作为年终提高营业额的‘杀手锏’,因此在价格上比起以往要低廉不少。

”　　　　冯文亮回应：“回头大众化道路是餐饮企业转型的良方。除夕年夜饭爱吃不喜，餐饮行业味道更加家常，价格更加亲民，大众化、特色性、体验式餐饮沦为老百姓年夜饭的新潮流。

”　　　　他规劝广大市民，面临有所不同形式的年夜饭预约，市民要理性自由选择。如果是为了照料老年人用餐，一般不应自由选择用餐环境好的中高档饭店为宜，不吃得难受，也能睡觉好。但是如果是青年人聚餐，几乎可以自由选择物美价廉的淘宝网站年夜饭。　　　　无论是网站预约还是实体店预约年夜饭，都要有书面誓约，明确还包括:年夜饭的价格、用餐时间、菜品名称数量、房间及用餐人数、缴付方式以及违约责任等项，如果再次发生纠纷可以此展开维权。

在交纳定金时，不要多达总价款的20%。同时，对于酒店节日期间折扣、降价、附送等优惠广告宣传活动，要问清优惠的范围、时间和条件。

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